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06Achats locaux, grande distribution
Offre brassicole des 13 régions métropolitaines
En tant que responsable des achats locaux, je veux un rapport sur l'offre brassicole de chacune de nos 13 régions, afin de planifier les référencements.
3 763brasseries actives en métropole
636labellisées bio
213de 6 salariés et plus
13régions couvertes
L'essentiel
- La métropole compte 3 763 brasseries actives, mais 213 seulement ont 6 salariés ou plus : ce sont elles qui peuvent livrer un réseau régional de magasins.
- Auvergne-Rhône-Alpes offre le plus grand vivier : 573 brasseries, dont 33 de 6 salariés et plus et 106 bio, devant l'Occitanie (467) et la Nouvelle-Aquitaine (425).
- La Bretagne est la région la plus tournée vers le bio : 26 % de ses brasseries sont labellisées, contre 17 % en moyenne en métropole.
- Les Hauts-de-France et l'Île-de-France comptent peu de brasseries bio (27 chacune) mais beaucoup de structures de taille (28 et 24) : elles conviennent mieux aux volumes qu'au bio.
- La Bourgogne-Franche-Comté est la région la plus dense (9,9 pour 100 000 habitants), mais seules 9 de ses 278 brasseries ont 6 salariés ou plus.
| Région | Actives | Brasseurs | Pour 100 000 hab. | 6 salariés et + | Bio | Avec site |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Auvergne-Rhône-Alpes | 573 | 490 | 7,0 | 33 | 106 | 36 % |
| Bourgogne-Franche-Comté | 278 | 236 | 9,9 | 9 | 41 | 31 % |
| Bretagne | 281 | 233 | 8,1 | 14 | 72 | 43 % |
| Centre-Val de Loire | 126 | 111 | 4,9 | 3 | 18 | 37 % |
| Corse | 26 | 23 | 7,3 | 2 | 6 | 27 % |
| Grand Est | 396 | 350 | 7,1 | 21 | 55 | 38 % |
| Hauts-de-France | 317 | 284 | 5,3 | 28 | 27 | 42 % |
| Île-de-France | 258 | 216 | 2,1 | 24 | 27 | 33 % |
| Normandie | 154 | 127 | 4,6 | 5 | 28 | 34 % |
| Nouvelle-Aquitaine | 425 | 371 | 6,9 | 25 | 72 | 38 % |
| Occitanie | 467 | 402 | 7,6 | 19 | 93 | 30 % |
| Pays de la Loire | 207 | 177 | 5,3 | 16 | 38 | 33 % |
| PACA | 255 | 211 | 4,9 | 14 | 53 | 29 % |
Lecture : les brasseries de 6 salariés et plus sont les plus à même de livrer un réseau de magasins régional.
Nos recommandations
- Référencer en priorité les brasseries de 6 salariés et plus pour les assortiments multi-magasins, en commençant par Auvergne-Rhône-Alpes (33), les Hauts-de-France (28) et la Nouvelle-Aquitaine (25).
- Bâtir l'offre bio sur Auvergne-Rhône-Alpes, l'Occitanie et la Bretagne, qui réunissent 271 des 636 brasseries bio de métropole.
- Dans les régions à offre très artisanale (Bourgogne-Franche-Comté, Centre-Val de Loire, Corse), référencer magasin par magasin plutôt que par contrat régional.
- Vérifier la capacité de livraison de chaque brasserie avant de la référencer : la tranche d'effectifs n'est qu'un indice.
Méthode et limites
- Référentiel au 9 octobre 2026 (SIRENE et OpenStreetMap), limité aux brasseries actives des 13 régions métropolitaines ; les DROM sont exclus.
- Densité : brasseries actives pour 100 000 habitants, d'après la population des communes de chaque région (geo.api.gouv.fr) ; moyenne métropolitaine : 5,7.
- La tranche d'effectifs vient de SIRENE et manque pour les fiches OpenStreetMap ; la capacité de production n'est connue que pour 79 brasseries.
- Bio : registre de l'Agence Bio ou mention explicite sur le site. 36 fiches ont une région qui ne correspond pas à leur code postal ; l'effet sur les totaux reste faible.